来学习一下肺癌患者如何科学饮食进餐环境的优劣也可影响病人的食欲

发布日期： 2022-02-24 19:05:02 来源：中国食品报

食物是癌症患者康复的物质基础，重视癌症患者的饮食，通过饮食来增强抵抗力有利于疾病的治疗。福建省泉州市第一医院呼吸内科副主任医师何约明表示，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高患者对肺癌治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。需要注意的是，由于许多人缺乏科学的营养学知识，在营养认知方面还存在一些误区。

何约明说，担心吃多了或营养丰富后会为肺癌的生长提供更多的养分，甚至有人还让病人少吃，想把肺癌细胞“饿死”，这些都是没有科学根据的。相反，许多事实都说明营养不良对患者的治疗和康复极为不利，如患者手术后恢复慢，对放疗和化疗的耐受性差，并导致免疫功能低下，引起感染甚至衰竭恶化。因此肺癌患者必须重视食物营养。

何约明介绍，判断患者饮食量是否足够，可参考体重标准，通常按年龄、性别、身高确定体重标准的正常范围。而常用的方法是将患者患病前后、治疗前后的情况做对照，如果体重下降，说明“入不敷出”，就需要增加饮食量。

肺癌患者如何科学饮食?何约明表示，肺癌患者消耗大，因此要比正常人的需要量多增加20%的蛋白质及热量。如果患者已产生营养不良，则需补充更多的蛋白质。蛋白质最好选择植物蛋白和部分动物蛋白，如肉类、鸡蛋、牛奶、鱼类、家禽类、海产品类、豆类及豆制品等。此外，还需注意选择低脂肪、低盐和富含维生素、矿物质的食品。

在安排肺癌患者的饮食时，要根据患者的具体症状进行合理的安排。何约明谈到，针对肺癌患者咳嗽、咳血等症状，中医学中有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方或食方，如可养阴润肺的食物有杏仁、海蜇、百合、荸荠等，藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、白木耳等有止咳、收敛止血的作用。

除了考虑上述营养因素之外，肺癌患者还应注意多摄入一些抗癌食物。何约明介绍，这些食物包括十字花科蔬菜(如卷心菜和菜花等)、萝卜、大蒜、酸梅、黄豆、牛肉等。

肺癌患者的饮食形式有普通饭、软饭、半流食与流食之分。何约明提醒，应根据病人具体病情及消化、吸收能力分别供给。如某些颈部手术后的病人在进食时容易发生呛咳，此时应以软饭或软干的半流食为主。颈部放射治疗病人唾液分泌减少，咽喉干燥疼痛，吞咽困难，饮食应多含水分，并且比较清凉。

最后，肺癌患者的饮食不仅要关注其内容，还要考虑其爱好及进餐环境。何约明表示，吃自己喜爱的食物，可使胃液分泌增加，促进食欲，提高食物的吸收利用率。进餐环境的优劣也可影响病人的食欲，应给病人创造愉快的进餐环境。