当前动态:巴蜀热辣美食限定套餐亮相春城 带来生活美学的文化交融
发布日期： 2022-08-23 18:33:56 来源： 云南网
(资料图)
活动现场 陈思蒙 摄
云南网讯（记者 张成 实习记者 陈思蒙）8月21日至9月4日，由昆明洲际酒店特邀重庆来福士洲际酒店的菁中餐厅厨师客座香稻轩中餐厅，为春城客人献上了一份热辣的山城限定套餐。与此同时，云南山珍美食也将出现在重庆，为当地送上一份春城盛宴。
活动现场 陈思蒙 摄
源自巴蜀的豪爽淋漓，造就一方水土独具一格的美味，麻辣鲜香，引爆味蕾。据介绍，主厨为此次特殊的“山城饭局”准备了16道细节满满的川香美食。用创新的传统手工艺，将粤菜和川菜烹饪方式的结合，为会吃、爱吃的老饕们带来了惊喜，以迎接热情的秋季，感受巴蜀文化的魅力。
活动现场 陈思蒙 摄
不仅如此，大厨交换活动的餐桌细节也得到盛赞。活动期间餐桌上的装置是重庆的各大热门景点，洪崖洞、磁器口等，让人身临其境。大厨们高超厨艺配以新鲜当季食材，摆盘造型上还运用了巧克力脆饼干的灵感，精致大气。据介绍，活动中的众多重庆美食一改“重油感”，更加倡导健康饮食原则，荤素搭配合理，将高脂肪高蛋白的配菜进行替换。
活动现场 陈思蒙 摄
“我记忆最深刻的食物，就是小时候父亲给我做的辣子肥肠。”参加大厨交换活动的肖大厨说，他因为一道简单的家常美食，立志要成为了一名出色的厨师，曾师从著名川菜大师邱克洪，“虽然学业非常辛苦，但有信念做出美味，非常有成就感。”肖师傅说，多年的工作实践，肖厨发现川菜不只是一种美食文化，更是一种生活美学。川菜善用麻辣调味著称，是云南人非常热爱的菜系之一，享有一菜一格，百菜百味的美誉。
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