【新春走基层】走进中国咖啡第一村：品咖啡宴 闹元宵节
发布日期： 2022-02-16 06:02:59 来源： 云南网

摘咖啡

正月十五吃汤圆是中国传统的元宵节习俗，寓意着团团圆圆。然而，记者2月14日在保山市隆阳区潞江镇新寨村却体验了一次不一样的元宵节：摘咖啡、品咖啡、吃咖啡宴。

隆阳区潞江镇新寨村种植咖啡13000多亩，早在2012年就被原国家农业部认定为“全国一村一品”示范村，有“中国咖啡第一村”的美誉。村党总支书记王加维几十年致力于咖啡产业的发展，也被媒体称为“咖啡书记”。

摘咖啡

眼下，新寨村的咖啡红了，正是采摘咖啡鲜果的时候。当天中午，王加维带着记者，来到村里的咖啡基地，与村民和游客一起采摘新鲜的咖啡果和嫩叶，然后拿回来淘洗干净，再把咖啡果核、皮壳分离出来。大约3小时后，经过一系列复杂的制作工序，12道色、香、味俱全、散发着阵阵咖啡清香的美食就摆上桌了。

制作美食

凤凰浴珠、丝路飞花、樱桃烧肉、民族团结、咖啡汤圆……经过新寨村的师傅们精心烹饪后，12道美食还被赋予了寓意美好的名字。

散发着阵阵咖啡清香的美食

在保山已经工作了六年的丹尼尔，来自英国第二大城市伯明翰。他亲手采摘咖啡鲜果，并品尝了咖啡宴后赞不绝口：“这是我人生中第一次体验咖啡制作的佳肴，非常美味、非常有趣！”

散发着阵阵咖啡清香的美食

王加维介绍，为更好地宣传保山小粒咖啡，扩大小粒咖啡的影响力，他们于2014年就开始探索用新鲜小粒咖啡的果、嫩叶等烹饪制作咖啡宴。经过多年不懈地探索和努力，如今形成了12道融入小粒咖啡元素的菜品。

这几年，新寨村咖啡产业初步实现了一二三产业融合发展。王加维说，下一步村里将优化产业结构，继续打造咖啡产业新业态，让咖农每个季节都有收入，还计划建10个庄园、100户农家咖啡小院、1000亩精品咖啡基地、10000亩咖啡园，让世界各地的游客都喜欢保山小粒咖啡。

云南网记者李建国通讯员王逸锟施谨偲

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