世界今亮点！【怒江草果正红火】揭秘草果｜怒江绿色香料产业研究院：为香料产业发展积极探索、保驾护航

发布日期： 2022-10-01 15:46:36 来源：云南网

美丽怒江，山高涧深。

(资料图)

沿着汹涌江水两旁的山上放眼看去，高大的绿荫下，处处都种植着有着独特香味的药品与调味品——草果。秉承着怒江独特的地缘优势与气候，在经过几十年的种植与大力发展后，这种家家户户炖肉熬汤必可可少的香料，已在怒江遍地开花，成为当地人创业增收的“法宝”。怒江，也成为了我国草果种植面积最大的区域。

怒江绿色香料产业研究院为香料产业发展保驾护航

驱车从六库出发，穿过百鸟谷，30余分钟，就来到怒江草果标准化种植技术示范基地，生长在高大的水冬瓜树下面的草果树根部，一串串红彤彤的果子已散发出阵阵独有的香味，即将成熟。同行的杨毅告诉我们，这些两米多高的草果树已经有几十年树龄，得益于湿润的气候与稳定的温度，每年都能结出稳定的果实。

杨毅是怒江绿色香料产业研究院的副院长，数十年的基层工作，让这位专家对草果的方方面面均能侃侃而谈，数若家珍。

他告诉我们，2019年9月，怒江绿色香料产业研究院正式挂牌成立，成立的目标很明确，就是从事基础性、公益性农业与产业科技研究、示范、推广等工作，包括香料作物种质资源收集、保存、评价与利用，优良品种选育研究、栽培与管理、病虫害绿色防控等新技术研发与试验示范；香料原料加工，香料食品、调味品等新产品开发，开展相关技术与加工工艺、质量标准研究；研究香料产业“数字化”“智能化”发展，提供智库支持。

怒江绿色香料产业研究院为香料产业发展保驾护航

“怒江耕地少，山间深箐间就是老百姓生产生活的‘根据地’，多年来，怒江各级党委、政府将草果产业作为当地经济发展的重中之重。成立研究院，就是为了将这一产业做大做强的重大决策。”杨毅说。

我们了解到，怒江绿色香料产业研究院的工作范围具体而繁琐，从香料作物种植、生产流通等环节的质量安全检测、到拟订绿色香料产业发展战略、发展规划等，可以说，凡是怒江草果的事，都有着该院工作人员忙碌的身影。成立3年来，该院加强科技合作交流，积极搭建研究平台，促进科技攻关，目前，已与中国热带农业科学院、中科院昆明植物研究所、云南农业大学、云南中医药大学等高校、科研院所、企业开展合作交流，从人才、科技等多方面、多维度支持怒江草果等农业产业发展。同时搭建人才交流平台，建成3个省级、州级专家工作站，聚焦绿色香料产业，特别是以草果为主的科研攻关。

怒江绿色香料产业研究院为香料产业发展保驾护航

“值得一提的是，我们积极开展草果环保型生物质烘烤技术研究。以初加工产品无硫、无苯并芘为主要参考指标，开展草果环保型生物质烘烤技术研究，降低环境污染，提升初加工产品品质，增加经济效益；开展基因组测序及研究，我们联合华南农业大学等国内外高校科研院所机构，正式启动草果全基因组测序计划，历时1年零3个月，成功完成草果全基因组测序工作，绘制了精细图谱，为草果基因组学研究工作奠定了坚实的基础。”谈到成立以来的成果，杨毅的语速开始加快，让人轻易地就能感觉到语气中的自豪。

采访中我们得知，近年来，该研究院联合合作单位，围绕草果产业发展研究，已发表论文11篇，申请专利4个。在绿色香料产业研究院的推进下，怒江州草果地方综合标准已通过立项评审，计划于10月10日发布实施，目前已通过技术审查。行业标准《热带作物品种审定规范第X部分：草果》《草果》（加工干燥后的草果质量评定及贸易方面）已报农业农村部，目前等待审批和发布。

“我相信，在我院积极的工作及推动下，怒江的草果及香料产业将会获得进一步的提升，为讲好‘怒江草果故事’添砖加瓦、保驾护航，贡献自己的力量。”谈到未来，杨毅信心满满。