世界热讯:收获满满！怒江民族特色餐饮到沪“取经”
发布日期： 2022-11-09 05:53:16 来源： 云南网
【资料图】
研学活动现场 供图
云南网讯（记者李熙临刘畅）10月28日至11月5日，云南怒江州商务局组织州级相关行业部门业务负责人，州餐饮与美食行业协会、会员单位、餐饮企业管理人员和厨师长等到上海开展怒江民族特色餐饮“走出去”研学活动。
研学活动现场 供图
本次活动旨在学习借鉴上海不同民族特色餐饮的改良思路、运营经验、发展途径，寻求探索打造独具怒江特色的民族文化餐饮与旅游融合发展的新理念、新方向、新措施和新路径，助推怒江民族特色餐饮产业规范有序、快速发展。
研学活动现场 供图
在上海援滇工作组怒江小组的倾力指导帮助下，活动主要以座谈交流、经验分享、现场讲授、实地观摩等方式进行。研学班成员先后走访考察了上海民族餐饮产业、特色商业圈餐饮布局、特色小吃餐饮、时尚餐饮业态、餐饮实训基地及农旅结合产业情况，从菜品研发、餐厅布局、风格打造、设备食材采购管理等方面全方位学习交流、经验分享。
在9天8晚的研学过程中，参学人员边看边学、边听边想，上海餐饮的运行模式、经营理念及行业氛围也让大家深受启发。参学人员纷纷表示收获满满，并通过研学班级群、发朋友圈等方式分享各自所见所闻、所学所获、所思所想。
标签： 民族特色
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