弥渡县美食街开街
(资料图)
11月21日，大理白族自治州弥渡县美食街开街，挖掘“吃在弥渡”饮食文化，打造“美食+演艺+夜市”业态，进一步丰富弥渡“泡温泉、品美食、赏花灯”的旅游名片。
弥渡饮食文化源远流长、底蕴深厚，在大理地区，自古就有“白崖熟，一郡足”“穿在蒙化，吃在弥渡”的美誉。弥渡美食具有“酸、辣、鲜、香”等鲜明特点，除了传统的八大碗之外，还有众多特色美食，卷蹄、风肝、黄粉皮、酸腌菜等传统美食和芋头、香酥梨、南瓜等农特产品久负盛名，弥渡卷蹄、弥渡酸腌菜等已注册为地理标志商标，黄粉皮、密祉豆腐宴等已被列入非物质文化遗产保护名录。
美食街位于弥渡县青螺公园至建宁公园老城区内，于今年5月开工建设，配套文化馆、图书馆、博物馆等公共文化服务窗口设施，打造集美食、花灯文化体验、文创旅游商品购物等功能为一体的特色美食商业区。
弥渡县美食街
目前，美食街已完成40户特色商户进驻和111个临时摊位设置，通过不断丰富小吃种类和文化内涵，优化营商环境，丰富美食街业态，推动美食街创建，把美食街打造成弥渡旅游新地标，成为展示弥渡城市形象的重要窗口，让游客尽情享受特色美食的同时，充分体味弥渡深厚的历史文化。
开街日系列活动由弥渡县餐饮与美食行业协会举办，邀请烹饪大师在美食街进行厨艺展演，为游客群众带来翻糖、面塑、滇式鸡尾酒等味觉与视觉的新奇体验。
近年来，弥渡县将餐饮美食作为文化旅游产业重要组成部分和撬动支点，强化餐饮就业创业劳务平台，提高餐饮业在县域GDP的贡献率。
小河淌水宴等地方特色美食
弥渡县与云南省餐饮与美食行业协会达成餐饮服务行业助力县域乡村振兴发展框架协议，成立了弥渡县餐饮与美食行业协会，完成从业人员厨艺等技能培训6期，高品质打造小河淌水宴、密祉豆腐宴、清真宴、传统“八大碗”“土八碗”等十二套地方特色美食，组织了首届“小河淌水”传统美食烹饪大赛暨名菜、名厨、名宴评选活动，《弥渡美食》正在编纂。
云南网记者段苏航秦蒙琳
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